Crispy n' soft Nutella cookies

 
Igår kom jag hem med en stor Nutella burk och blev tvungen till att baka några efterlängtade kakor direkt, innan burken tar slut på annat sätt ;) Fanns ett antal blandade recept att välja bland, både med fler och färre ingredienser. Jag föll för ett med lite färre och resultatet blev dessa underbara kakor; lite krispiga i kanterna och härligt mjuka/sega i mitten! Skulle dock testa att slänga i lite mörka chokladbitar till nästa gång för att få en lite mörkare/djupare smak. 
 
♥ För 2 plåtar, ca 18st ♥
4 dl vetemjöl
ca 1 tsk bakpulver
2 dl socker
4 ägg
2 dl Nutella
 
Sätt ugnen på 200ºC och förbered två plåtar med bakplåtspapper. 
Blanda ihop alla ingredienser i en bunke och blanda slätt.
Fyll en spritspåse med rund tyll, eller gör som jag och klipp helt enkelt av en öppning på påsen. 
Tryck/spritsa ut "kluttar", jag fick plats med 3x3. Tänk på att dom flyter ut en del i ugnen.
(Man kan även använda skedar, då med risk för en del extra kladd).
 
Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter, ta ut och låt svalna!
 Precis nyuttagna ur ugnen, luktade helt magiskt!

Baka Biscotti Med Mig!

 
Vart sugen på att göra biscotti ett bra tag nu, dock med mandel. Men choklad var det som fanns hemma så det var den varianten de fick bli. Men choklad blir ju sällan fel det heller ;) 
 
♥ ca 25-30 st ♥
2 dl strösocker
2 ägg + 1 till garnering
50g mörk choklad
5 dl mjöl
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
 
Sätt ugnen på 190ºC.
Vispa ihop ägg och socker riktigt fluffigt.
Hacka chokladen, blanda med lite av mjölet och ställ åt sidan.
Blanda ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat bunke och blanda i lite i taget i äggblandningen.
Vänd till sist ner chokladhacket och arbeta ihop till en deg. 
Dela degen i tre lika stora delar och rulla varje del till en liten rulle. 
Pensla med uppvispat ägg och grädda i ca 10-12 minuter i mitten av ugnen. Håll lite koll,när dom börjar få fin färg så är dom klara!
Ta ut och skär rullarna i lagom önskade bitar nedans dom fortfarande är varma. 
 
Tips! Doppa ena sidan i smält choklad för lite lyxigare känsla!
Förvaras torrt och har en hållbarhet på ca 2-3 veckor. 

Topplistan; Chocolate chip cookies

 
Jag fullkomligt älskar choklad, och alla former av "cookies". Kommer ihåg att min mamma alltid köpte med sig en stor chokladcookie från de gamla bageriet hemma i stan när jag var mindre, det var liksom givet val för fika. Dock så finns det ju en sjukt stor uppsjö av dessa himmelska bakverk; sega, crunchiga, släta eller med stora bitar av choklad/nötter.. You name it! Min favorit? Den lite större, något plattare, segare varianten med härliga bitar av choklad. Gud, det ÄR bara så gott! (Typ subway-kakor, förstår ni tanken? Hittat recept på sådana föressten, blir något att testa tills nästa gång!)
 
Dessa varianter, hursomhelst, kommer från Roy Fares bok, United States Of Cakes, och dom slår sig igenom på topplistan dom också. Helt undrbara, på alla plan! Har ni inte testat så borde ni, receptet kommer ut på bloggen inom kort!
RECEPT UPDATE:
 
♥ 15st kakor ♥
70g rumsvarmt smör
1 3/4 dl farinsocker
½ dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bikarbonat
1 krm salt
1 ägg
100g mörk choklad
50g mjölkchoklad
50g vit choklad
 
Ev garnering --> 100g mörk choklad att ringla över! Givetvis valfritt ;) 
 
Sätt ugnen på 175°C. 
Vispa smör, farinsocker och strösocker fluffigt i en bunke och blanda ihop de torra ingredienserna i en annan. 
Rör ner ägget i smörblandningen och tillsätt de torra och arbeta ihop till en deg. 
Grovhacka all choklad och arbeta in. (Känns degen jätte kladdig går det bra att kyla ner den i ca 30 min här. Dock inget jag har behövt göra hitills..)
Dela degen i 15 lika stora bitar och rulla dom till små bollar/kulor. 
Lägg dom glest på plåt och platta till något. 
Grädda mitt i ugnen i ca 10 min och låt svalna på galler därefter. 
 
När dom svalnat kan du välja att ringla smält choklad över för en extra lyxig känsla! 
Hacka chokladen och smält via vattenbad eller micro. 

Min profilbild Jag, Amanda, är en 22-årig tjej med utbildning inom livsmedel bageri/konditori och uppdaterar här med nybakade godsaker - allt från småkakor till större tårtor. ♥

Bläddra gärna bland kategorierna nedanför! ♥


•För beställning/frågor• släng iväg en kommentar alt. mail till » acarohl@icloud.com


Follow




RSS 2.0