Chocolate Swirl Bundt Cake

Kanske inte en utav de vackraste eller mest lyckade kakor jag gjort, men definitivt saftig & god!
En återkommande favorit! Sockerkakor och tigerkakor är något som ALLTID går hem och som kan serveras på så många olika sätt. Istället för en skuren bit rakt upp och ner på tallriken så går den absolut att serveras som en variant av bakelse med grädde, ringlad choklad och bär i överflöd, för en lite lyxigare känsla. 
 
Brukar även vara uppskattat att servera kakan hel, alltså inte skuren, med en chokladganash över eller en slags bärkompott! Gott istället för gräddtårtan på sommaren eller kladdkakan för 511:e gången ;) 
 
♥ För en form på ca 1½-2 l ♥
150g smör
2½ dl socker
3 äggulor
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl grädde eller mjölk
3 äggvitor
1½ msk kakao
1 tsk vaniljsocker
 
Sätt ugnen på 175ºC.
Smörj och bröa formen.
Rör ihop smör och socker och tillsätt äggulorna ett i taget. Blanda väl.
Blanda samman mjöl ock bakpulver.
Tillsätt mjölblandningen, varvat med grädden/mjölken och blanda slätt.
Vispa upp äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner. 
Häll 1/3 av smeten i en annan bunke och tillsätt där kakao och vaniljsocker.
 
Häll nu upp lite av den ljusa smeten i formen omväxlande med chokladblandningen för ett lite marmorerat  resultat. 
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40-50 min. Känn med sticka; torr = klar. 
 
Ta ut kakan och låt stå ca 5-10 minuter innan du vänder för att svalna helt, fortfarande med formen över sig! 
 
Klarar sig finfint i burk i 4-5 dagar eller i frys ca 3 månader. 
 

Cheesecake Baileys Brownie

Äntligen fick jag tummen ur och bakade dessa underbara brownies! Himmel så goda de var! Fick tvinga mig själv att endast provsmaka ena hörnet och snabbt lägga ifrån mig biten, annars hade väl alla varit slut vid det här laget..
 
Givetvis kan man göra cheesecakesmeten lite snyggare, men såhär blev det för mig denna invignings-recept-dag! 
 
♥ Brownie med baileys spetsad cheesecake topping till form á 25x25 ♥
Brownie:
250g smör
2 dl kakao
4 ägg (rumsvarma helst)
4 dl strösocker
½ tsk salt
1 tsk vaniljpulver
3 dl vetemjöl 
 
Baileys Cheesecake:
200g philadelphiaost
½ dl socker
1 äggula
½ dl Baileys Orginal Irish Cream (eller annan smak om så önskas. Var lite sugen på att testa min choklad baileys men höll mig till orginalet denna gång).
1,5 dl vetemjöl
 
(Underlättar något ENORMT om man, som jag, mäter upp alla ingredienser innan, samt kör ihop cheesecake-krämen innan så allt bara är att mata i formen sedan. Givetvis valfritt ;) )
 
Sätt ugnen på 175ºC.
Smörj en form och klä botten med bakplåtspapper.
Smält smöret i en ganska så stor kastrull.
Rör ner kakao och socker, och efter det 1 ägg i taget. 
Blanda ihop salt, vaniljpulver och mjöl och rör ner detta i chokladsmeten.
Bre ut smeten jämnt i formen.
 
Vispa ihop philadelphiaosten, socker, äggula och baileys till en jämn smet.
Tillsätt mjölet och blanda in väl. 
Fördela smeten ovanpå chokladsmeten så jämnt du kan, utan att blanda ihop de två lagren. 
Dra en kniv igenom hela "kakan" för att bilda ett slags mönster mellan de två smetarna. Men håll inte på för länge, då allt bara kommer bli ett och samma "lager". 
 
Grädda kakan i mitten av ugnen i 26 minuter och låt svalna innan du sedan skär i bitar! 

Banana & Hazel Bread, variant 2

 
Har tidigare gjort detta underbara "bröd" med DETTA recept. Åter igen hade jag bananer liggandes så kände mig lite tvungen till att göra det en gång till, dock med lite ändringar i receptet. Ville testa om man kunde byta ut sockret och det vita mjölet helt, mot saker som jag redan hade hemma i skafferiet. Resultatet? Mjo helt okej om aningen svårt att skära fina skivor. Men kan även bero på att jag inte lät brödet få svalna helt.. Men helt klart lika gott som den första varianten! 
 
♥ ca 16 skivor ♥
2 dl fint rågmjöl
1,5 dl Grahamsmjöl
0,5 dl fiberhavregryn 
1 tsk bikarbonat
½ tsk salt (eller gör som jag och använd ögonmått ;) )
4 bananer (Jag använde dom 3 jag hade och tillsatte lite naturell lätt-yoghurt för extra konsistens!)
1 ½ dl hasselnötter 
120g rumsvarmt smör
ca 3 msk honung
2 ägg
 
Sätt ugenen på 170 °C.
Smöra en avlång bakform och mjöla kanterna lätt, samt klä botten med bakplåtspapper. 
Blanda ihop mjöl, havregryn, bikarbonat och salt i en bunke.
Mosa bananer och grovhacka nötterna.
Vispa i en annan bunke smör fluffigt och rör ner 1 ägg i taget. 
Tillsätt de mosade bananerna samt nötter och de torra ingredienserna och blanda ihop till en jämn smet. 
Fördela jämnt i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 40min. Känn med en provsticka! Torr? Färdig!
Låt kakan få stå 10min innan du sedan stjälper upp den för att svalna helt. 

Min profilbild Jag, Amanda, är en 22-årig tjej med utbildning inom livsmedel bageri/konditori och uppdaterar här med nybakade godsaker - allt från småkakor till större tårtor. ♥

Bläddra gärna bland kategorierna nedanför! ♥


•För beställning/frågor• släng iväg en kommentar alt. mail till » acarohl@icloud.com


Follow




RSS 2.0