Kladdkaka: Rice Krisp Mudcake
Kladdkakor är så enkla, snabba och goda att slänga ihop. Dessutom kan man göra dom på tusentals olika sätt,både i grund, fyllning, och dekoration. Denna gång valde jag att testa en topping gjort på smält choklad och rice krispies.
♥ Recept för springform á 24cm i diameter ♥
150g smör
3 ägg
3 dl socker
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljpulver
Fyllning:
Ev. chokladbitar att tryck ner i formen
Topping:
200g choklad
2 dl rice krispies
Sätt ugnen på 175°C och smörj en form.
Smält smöret, jag smälte det snabbt och enkelt i micron.
Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke och dra runt med en ballongvisp för att fördela bakpulvret, samt krossa ev klumpar från mjölet.
Knäck i äggen, blanda runt lite snabbt och tillsätt smöret.
Blanda nu ihop tills smeten precis går ihop. Ju mindre du rör, desto bättre resultat.
Häll upp i formen.
Bryt chokladen i bitar, eller ta center/plock-choklad och trycker ner lite jämnt i smeten.
Grädda i ca 16 minuter, eller valfri tid för ett önskat resultat. (Vill man ha en kladdigare är det bara att minska, vill man ha en seg så kan sirap vara bra att lägga till i grundreceptet innan du justerar tid).
Ta ut och låt svalna något.
Smältchokladen i en kastrull, var försiktig så den inte bränner vid.
Dra av från plattan och rör ner rice krispien innan du klickar/brer ut ett jämnt lager på kakan.
Låt nu stå svalt/i kyl till servering!
♥
