Chocolate Swirl Bundt Cake
Kanske inte en utav de vackraste eller mest lyckade kakor jag gjort, men definitivt saftig & god!
En återkommande favorit! Sockerkakor och tigerkakor är något som ALLTID går hem och som kan serveras på så många olika sätt. Istället för en skuren bit rakt upp och ner på tallriken så går den absolut att serveras som en variant av bakelse med grädde, ringlad choklad och bär i överflöd, för en lite lyxigare känsla.
Brukar även vara uppskattat att servera kakan hel, alltså inte skuren, med en chokladganash över eller en slags bärkompott!
♥ För en form på ca 1½-2 l ♥
150g smör
2½ dl socker
3 äggulor
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl grädde eller mjölk
3 äggvitor
1½ msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 175ºC.
Smörj och bröa formen.
Rör ihop smör och socker och tillsätt äggulorna ett i taget. Blanda väl.
Blanda samman mjöl ock bakpulver.
Tillsätt mjölblandningen, varvat med grädden/mjölken och blanda slätt.
Vispa upp äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner.
Häll 1/3 av smeten i en annan bunke och tillsätt där kakao och vaniljsocker.
Häll nu upp lite av den ljusa smeten i formen omväxlande med chokladblandningen för ett lite marmorerat resultat.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40-50 min. Känn med sticka; torr = klar.
Ta ut kakan och låt stå ca 5-10 minuter innan du vänder för att svalna helt, fortfarande med formen över sig!
Klarar sig finfint i burk i 4-5 dagar eller i frys ca 3 månader.
♥
